| 普羅 |
 台北的咖啡圈子裏流傳一個動人故事：一個成功的汽車公司主管，在40歲生日那天，毅然決定放棄月薪數萬港元的厚職，跑到朋友的咖啡
店洗杯子、捧盤子，目的只為要學得一手調製咖啡的手藝，圓成自己開咖啡店的夢。這故事並不是虛構出來勸導人要為夢想奮鬥，而是千真萬確的真人真事，故事的主角正是普羅咖啡店的老闆鄭哲明。 要試出普羅的真功夫，便得試那杯利用高溫（90℃）、高壓（9Bar）、瞬間（ 30秒）通過極細研磨的高密度咖啡粉所釋出的Espresso。咖啡上飄浮的一層啡黃色奶油，入口順滑，苦後回甘，一喝便知非等閒貨色。 到普羅除了必試它的Espresso，也要細意品嘗它的優游。以17世紀歐洲咖啡室作設計藍本的普羅，節奏也像調校到那古遠的年代一般。每位客人都是那麼神態自若，優哉游哉，令慣性緊張的我也在毫不自覺下，變得laid-back慵懶起來， 一坐便坐了兩句鐘。 踏出店門轉向忠孝東路那一刻，還真有點恍如隔世。 地址：仁愛路四段345巷15弄4號 電話：(02)27311232 |
